Ресторанный бизнес

основные моменты и нюансы


ПОМЕЩЕНИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ОБСЛУЖИВАНИЯ

Ключевые термины: аванзал, банкетный зал, терраса, балкон, вестибюль, гардероб, туалетные комнаты, умывальники для посетителей, комната для курения, общая гостиная, бельевая, сервизная, моечная столовой посуды, кассовый зал, комната для глажки, линия прилавков самообслуживания, буфетная стойка, барная стойка, многоярусные витрины настольные и напидложни, салат-бар, "шведский стол", настольный мармит с подогревом, дизайн, фитодизайн, аквадизайн, флористика, интерьер, стили интерьера.